| Kimyon ağacı, kimyonun anavatanı Mısır olarak bilinir. Güney Avrupa ve Kuzey Afrika bölgelerinde de yetişen bir ağaçtır. Kimyon ağacının boyu yaklaşık olarak 30-40 cm'ye ulaşabilen iki senelik bir bitki türüdür. Gövdesi üzerine sıra sıra dizilmiş uzun yaygın yaprakları bulunmaktadır. Gövdesinin ucunda küçük beyaz renkli çiçekleri bulunan kimyon ağacı şemsiye gibi dizilmiştir. Kimyon ağacı hafif ve narin bir bitkidir ve tohumları açık kahverengimsi bir renktedir. Kimyon ağacının meyveleri birbirine yapışık halde iki tohum halindedir. Kimyon ağacının meyvesinin hoş bir kokusu ve tadı bulunmaktadır. Türkiye'de dağlık bölgelerde ve ormanlık alanlarda sıkça rastlanır. Kimyon ağacı haziran ayı içinde çiçeklenir, temmuz başlarında rengi yeşilden mat kahverengiye döner. Rengi kahverengi olan bitkinin hasadının geciktirilmeden yapılması gerekir. Kimyon ağacının harmanı son derece zordur. Bir işçi günde yarım dekar ile bir dekar arasında hasat yapabilir. Kimyon ağacının yaprakları demetler halinde harman yerine götürülüp hasat yapılır. Çok faydalı ve değerli bir bitki olan kimyon ağacı birçok ülkede kültürlerine alınarak ekimi yapılır ve ilaç sanayisinde kullanılır. Kimyon ağacından elde edilen kimyon öğütülerek kullanılır. Ülkemizde kimyon kullanımı yaygın olmadığı için bu ilgisizliğin giderilip yemeklere baharat olarak daha fazla eklenmesi kimyonun faydaları için önemlidir. Kimyon ağacından elde edilen bu baharat, ağır yemeklerin sindirimine yardımcı olduğu gibi lezzete katmaktadır. Kimyon tüketirken dikkat edilmesi gereken çok aşırı tozda kullanılmamasıdır. Bunun yanı sıra kimyonun bilinen hiçbir yan etkisi yoktur. Kimyonun Faydaları Nelerdir?
Kimyonun Kullanıldığı Yerler
|
Abdülehad
12 Temmuz 2024 CumaKimyon ağacının hasadı neden bu kadar zor ve zaman alıcı? Bir işçinin günde sadece yarım dekar ile bir dekar arasında hasat yapabilmesi normal mi? Bu bitkinin değeri ve faydaları düşünüldüğünde, hasadını kolaylaştıracak makineler neden geliştirilmemiş?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaAbdülehad bey, kimyon ağacının hasadı gerçekten zorlu ve zaman alıcı bir süreçtir. Bu bitkinin hasadı, genellikle elle yapıldığı için oldukça zahmetlidir. Bir işçinin günde yarım dekar ile bir dekar arasında hasat yapabilmesi, bitkinin hassas yapısı ve elle toplamanın gerektirdiği dikkat nedeniyle normal kabul edilebilir. Kimyon, olgunlaşma sürecinde narin bir yapıya sahiptir ve makinelerle yapılan hasat işlemleri sırasında zarar görme riski yüksektir. Bu yüzden, verimliliği artırmak adına elle hasat tercih edilmektedir.
Ayrıca, kimyonun değeri ve faydaları göz önünde bulundurulduğunda, bu bitkinin hasadını kolaylaştıracak makinelerin geliştirilmeye çalışıldığı fakat bu makinelerin henüz yaygınlaşmadığı anlaşılabilir. Tarım makineleri konusunda teknoloji ilerledikçe, kimyon hasadı için de daha etkili ve bitkiye zarar vermeyen makinelerin geliştirilmesi muhtemeldir. Ancak şu an için, bu tür makinelerin maliyetli olması ve henüz istenilen verimlilikte olmaması nedeniyle yaygınlaşmamış olabilir.