Kimyon, vücutta pek çok hayati rol oynayan demir açısından oldukça zengin bir baharattır. Demir, akciğerlerden başlayarak tüm vücut hücrelerine oksijen taşıyan hemoglobin maddesinin ayrılmaz bir parçasıdır. Ayrıca, enerji üretimi ve metabolizma için önemli enzim sistemlerinin bir parçasıdır. Demirin bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışmasında büyük önemi vardır. Bu sebeple, kadınlarda regl dönemi sırasında demir eksikliği olduğunda adet dönemi çok sancılı ve zor geçmektedir. Emziren ve hamile kadınlar, gelişme çağındaki çocuklar ve gençler demire daha fazla ihtiyaç duyarlar, bu yüzden kimyon tüketmeleri önerilir ve ihmal edilmemelidir.

Kimyon tohumu, anti-kanserojen özelliklere sahip olup, son zamanlarda yapılan araştırmalara göre mide ve karaciğer tümörlerinin gelişimini azalttığı hatta zamanla yok ettiği de saptanmıştır. En büyük faydası sindirimi kolaylaştırmasıdır. Bu geleneksel olarak bilinen bir gerçektir. Tıbbi özellikleri bulunan timol açısından oldukça zengin olan kimyon, buna bağlı olarak uçucu yağ da bulundurmaktadır. İçeriğinde önemli vitaminler bulunur. Bunlar:

Bebeklerin en büyük sorunlarından biri gaz sancısıdır. Bebeğin rahat ve huzurlu olması için gazını kolaylıkla çıkarması gerekmektedir. Ancak bazı bebeklerde gaz sorunu büyük bir dert haline gelmekte ve anneler bunun çözümünü aramaktadır. Kimyon, özellikle çocuklarda gaz sancısı sorununa karşı rahatlıkla kullanılabilir. Bir çimdik kimyonu bir çay kaşığı anne sütü ile karıştırın ve her gün düzenli olarak bebeğinize verin. Etkisini görmek için bunu en az 3 gün tekrarlayın. 0-3 aylık bebeklerde sık görülebilen kolik ağrılarına karşı birebir bitkisel çözüm olarak kullanılabilir.

Yetişkinler için de gaz sancısına iyi gelen kimyon, gaz sorununuz olduğunda kaynamış su ile karıştırıp içilebilir. Şişkinlik ve gaz sıkıntılarına birebir iyi gelen kimyon, harika bir şifa kaynağıdır. Bulgurlu salatalarda, çorbalarda ve et yemeklerinde kimyonu eksik etmeyin ancak miktarını fazla kaçırmayın çünkü yemeğinizin tadı acı olabilir.