Kimyon, maydanozgiller (Apiaceae) familyasından gelen bir bitkidir. Ana vatanı Mısır ve Doğu Hindistan'dır. Yaklaşık olarak 30-50 cm yüksekliğe kadar ulaşabilen, ince şerit şeklinde ve parçalı yapraklara sahip olan bu bitki, yaz aylarında beyaz veya pembe çiçekler açar. Oval biçiminde tohumları olan, ıtır kokulu, otsu bir bitkidir ve kök kısımlarında dallanma özelliği bulunmaktadır. Bu bitkinin tohumlarından elde edilen baharat, kimyon olarak adlandırılır. Kimyonun keskin, acı ve sert tadı, özellikle et yemeklerine farklı bir lezzet katmaktadır. Kimyonun Mutfaktaki Yeri ve Sağlık Faydaları Kimyon, mutfakların vazgeçilmez baharatlarından biridir. Baharat olarak kullanıldığı gibi, kimyon yağı da sağlık açısından çeşitli faydalar sunar. Kimyon, 2000 yıl öncesine kadar bilinen ve baharat olarak kullanılan bir bitkidir. Sağlık açısından hemen hemen hiçbir yan etkisi bulunmamaktadır. Kimyonun Yetişme Koşulları Kimyon, sıcak iklimleri seven bir bitkidir ve genellikle yazın 3-4 aylık sıcak dönemlerde yetişir. Çoğunlukla Akdeniz ikliminde yetişmektedir. Kimyonun Besin Değeri Kimyon, hoş kokusu ve zengin bileşenleri ile dikkat çeker. Kimyonun içeriğinde A vitamini, B2 vitamini, B6 vitamini, B12 vitamini, K vitamini, C vitamini, E vitamini, demir, magnezyum, karbonhidrat, şeker, lif, yağ, protein, fosfor, potasyum ve çinko bulunmaktadır. Kimyonun Faydaları Kimyon, demir ve mineraller açısından oldukça zengindir. Kimyon çayı içmek, demir eksikliği anemisine ve kalp sağlığına faydalıdır.
Kimyon Çayı Nasıl Yapılır? Kimyon çayı yapmak için bir su bardağı suyu cezveye koyup içerisine 1 çay kaşığı kimyon ekleyiniz. Cezveyi ocağa koyup kaynatınız. Kimyonlu su kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alarak 5 dakika kadar dinlenmeye bırakınız. Demlenen kimyon çayı sarı bir renk aldığında içilmeye hazırdır. Kimyon çayını sade veya bal ile içebilirsiniz. |
Erseven
12 Temmuz 2024 CumaKimyonun besin değeri bu kadar zengin miymiş? Ben her zaman sadece yemeklere lezzet katıyor diye düşünmüştüm. Kimyon çayının faydaları hakkında daha önce hiç duymamıştım, özellikle soğuk algınlığına iyi gelmesi ilgimi çekti. Bu çayı denemek istiyorum, kimyon çayını hazırlarken dikkat edilmesi gereken başka bir nokta var mı?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Erseven, kimyonun sadece yemeklere lezzet katmakla kalmayıp aynı zamanda zengin besin değerine sahip olması gerçekten harika, değil mi? Kimyon çayı hazırlarken dikkat etmen gereken birkaç nokta var. Öncelikle, çayı hazırlarken taze kimyon tohumu kullanman daha faydalı olacaktır. Bir bardak suya bir tatlı kaşığı kimyon tohumu ekleyip kaynatabilirsin. Kaynattıktan sonra 5-10 dakika demlenmesini bekleyip süzdükten sonra içebilirsin. Ayrıca, kimyon çayının tadını daha hoş hale getirmek için bal ya da limon ekleyebilirsin. Afiyet olsun ve sağlıklı günler dilerim!